Le programme européen « Lait et fruits à l’école », soutient la distribution de fruits et légumes et/ou de lait et de produits laitiers aux enfants, dans les établissements scolaires, de la maternelle au lycée. Le programme a pour objectif d’ encourager les enfants à adopter des comportements alimentaires plus sains dès leur plus jeune âge. Il participe à mieux faire connaître, les filières et les produits agricoles et agroalimentaires, en particulier sous signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). Cette dynamique rejoint la loi Egalim, qui instaure 50 % de produits durables et 20 % de produits bios dans les cantines.
Notre cheffe Isabelle Forest a présenté ce programme qu’elle a choisi de mettre en place avec son équipe, à tous les éco-délégués du lycée, en présence de Madame La Préfète de la Préfecture de la région Centre-Val de Loire et du Loiret Sophie Broca, Monsieur le Recteur de l’Académie d’Orléans-Tours Jean-Philippe Agresti, Monsieur le Président de la Région Centre-Val de Loire François Bonneau. Ces derniers ont pu échanger avec les équipes chargées de la mise en place du dispositif.
Cette mise en œuvre du programme « lait et fruits à l’école » se décline aussi par un affichage sous le préau fait par un des cuisiniers, qui identifie par des photos les plats qui vont être servis pour la semaine ; ils sont ainsi rendus plus attractifs.
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